in Val Pellice

Il Comune di Bobbio Pellice, ultimo della Val Pellice verso il confine con la Francia, ancora oggi basa parte della sua economia sulla conduzione agricola del territorio e in passato quando le produzioni agricole locali erano le uniche fonti di sostentamento per gli abitanti venne costruito il Mulino comunale per la trasformazione dei cereali e delle noci in farine e olio. L'attività del Mulino è cessata nella metà degli anni '60 ma l'Amministrazione comunale a fronte di un rinnovato interesse per le produzioni tipiche e soprattutto per le modalità con cui esse erano ottenute, ha intrapreso la realizzazione di una serie di itinerari dedicati alla conoscenza delle antiche pratiche agricole e produttive legate alle coltivazioni dei cereali di montagna e individuato questa struttura come snodo importante per questi itinerari tematici.

Inserito inoltre nel Percorso dei mulini di Valle come unico mulino in Val Pellice ancora funzionante ad acqua grazie alla ruota idraulica di cui è dotato, il mulino di Bobbio Pellice è sicuramente una struttura da visitare per la sua valenza storica e didattica.